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La chair humaine n'est pas très nutritive

2021

Hannibal Lecter a peut-être mangé le foie d'un recenseur avec des fèves, mais selon une nouvelle étude de la revue Scientific Reports, ce n'était pas pour les calories. L'étude a révélé que les humains sont beaucoup moins nutritifs (au sens de l'énergie) que les mammouths, les sangliers ou même les castors modestes.

Le but de l’étude n’était pas de déterminer si le cannibalisme est un excellent choix alimentaire (ce qui n’est généralement pas le cas: le cannibalisme est associé à des maladies à prions, débilitantes et incurables). L'étude vise plutôt à mieux comprendre le rôle du cannibalisme dans les premières sociétés d'hominidés (un groupe qui inclut les humains et nos relations éteintes).

Les archéologues savent que les hominidés préhistoriques pratiquaient le cannibalisme à cause des preuves laissées dans les archives archéologiques. Ces indices incluent une base de crâne manquante (pour permettre un accès facile au cerveau, miam), un vertébré absent (en raison de la brûlure ou de l'écrasement pour atteindre la moelle osseuse et la graisse, ainsi que du miam), des marques de coupe et de hachage et des techniques d'abattage. sur les restes d'hominidé qui reflètent ceux trouvés sur les restes d'animaux, entre autres. Ensemble, ces éléments de preuve indiquent que les premiers hominidés ont au moins occasionnellement transformé leurs parents en produits comestibles.

Selon l’auteur de l’étude James Cole, archéologue à l’Université de Brighton au Royaume-Uni, la plupart des études partent du principe qu’ils l’ont fait pour des raisons nutritionnelles - il est certain que les humains ont préparé un en-cas nutritif (et peut-être délicieux). Cette théorie ne va pas sans la priorité moderne. Le tristement célèbre parti Donner a peut-être eu recours au cannibalisme pour éviter la famine. Armin Meiwes, qui purge actuellement une peine dans une prison allemande pour avoir tué et mangé un homme qu'il aurait supplié d'être dévoré, affirme que la chair humaine est "assez bonne" et a le goût du porc. Étant donné que l'on sait que les hominidés mangent des aliments beaucoup plus piquants qu'une côtelette de porc (un requin pourri, un poison, ça vous tente?), La viande humaine peut sembler délicieusement délicieuse en comparaison.

Le problème avec ce récit, a écrit Cole dans l'étude, est que «les épisodes de cannibalisme paléolithique ont souvent été définis comme étant de nature« nutritionnelle », mais avec peu de preuves empiriques permettant d'évaluer leur importance sur le plan alimentaire». idée si le cannibalisme pourrait réellement soutenir un humain en bonne santé. Rien ne prouve, du point de vue nutritionnel, que manger son voisin (ou son ennemi) soit meilleur que de manger l'une des nombreuses espèces d'animaux que les premiers humains avaient déjà domestiqués. Déterminer à quel point les êtres humains sont nutritifs nous permettrait de savoir si le cannibalisme concerne les calories ou autre chose. Ainsi, Cole a quantifié combien de calories votre corps humain moyen contient.

Il a découvert qu'en matière de calories par kilogramme de muscle, les humains se situaient fermement au centre du peloton. Le bœuf musqué (qui, si vous êtes curieux, a le goût du bœuf), le poisson, les vaches, les oiseaux, les ours et les castors contiennent tous plus de calories par kilo de muscle que l'homme. Nous avons plus de calories par kilogramme de muscle que certaines espèces, comme le renne et le cheval. Mais ces animaux sont beaucoup plus grands que les humains. Un renne a littéralement deux fois plus de muscles que votre mâle humain typique. Vous devez donc tuer plus de personnes que de rennes pour rester bien nourri.

Ceci, conjugué aux preuves de plus en plus évidentes que les premiers hominoïdes avaient des sociétés complexes, suggère des motivations pour le cannibalisme au-delà du ventre plein. Cole suggère qu'il serait peut-être possible que certains cas de cannibalisme soient simplement pragmatiques. Manger quelqu'un qui meurt de causes naturelles est un moyen efficace de compléter son régime alimentaire, mais que la cohérence de la pratique dans des sociétés paléolithiques distinctes suggère quelque chose de plus complexe. Peut-être que le cannibalisme faisait partie d'un rite funéraire ou d'un autre processus cérémonial. Quelle que soit la raison, demandez-leur de tenir l'hominidé lorsque vous commandez des fèves.

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