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Le petit-déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée?

2021

Depuis l'enfance, on a toujours rappelé à la plupart des gens que le petit-déjeuner était un must . Mais ces dernières années, nutritionnistes et scientifiques ont remis en question ce moment crucial pour manger. Et malgré une pléthore de recherches, la communauté scientifique n’est toujours pas parvenue à une conclusion solide quant au moment le plus propice pour prendre son premier repas de la journée.

La réponse courte, dit la nutritionniste du sport et diététicien professionnel Leslie Bonci, est que cela dépend de votre âge et de vos habitudes quotidiennes. Pour les enfants, des études ont montré que le fait de prendre un repas tôt le matin avait une influence positive sur les performances cognitives à l’école, en particulier sur les comportements orientés vers des tâches spécifiques, en particulier chez les élèves de moins de 18 ans. notre premier repas de la journée est vraiment une question de préférence personnelle. Mais souvent, dit Bonci, nos préférences personnelles reflètent nos habitudes quotidiennes.

Il y a des gens qui n'ont tout simplement jamais faim au réveil - prendre quelques bouchées de nourriture peut les rendre malades physiquement. "Mais ce sont souvent les gens qui mangent plus tard dans la nuit, dit Bonci ou qui ne font rien physiquement pénible le matin." Malgré le régime de trois repas par jour enraciné dans la société moderne, le corps humain ne fonctionne pas vraiment selon un horaire aussi strict. Si vous mangez un grand repas la nuit précédente, vous n'allez pas nécessairement avoir faim juste parce que c'est l'heure du petit déjeuner, dit Bonci. Ceux qui se réveillent affamés sont généralement ceux qui ont mangé un repas léger le soir avant, ou un grand repas, mais beaucoup plus tôt dans la journée.

Mais si une habitude de manger est meilleure qu'une autre est encore à débattre. Selon Bonci, aucune étude concluante n'a montré que le petit-déjeuner avait un effet positif sur la perte de poids ou le maintien de son poids. Il n'y a pas eu suffisamment d'études concluantes pour prouver que les adultes bénéficient d'un avantage cognitif quand ils mangent le matin. Bien sûr, dit Bonci, si vous êtes diabétique ou avez d'autres problèmes de santé chroniques, vous ne devriez pas vous abstenir de prendre votre petit-déjeuner. De plus, si vous faites de l'exercice tôt le matin, il est préférable de manger après votre entraînement afin de vous réhydrater et de reconstituer vos calories perdues. Mais son conseil pour des personnes autrement en bonne santé? Mangez juste quand vous avez faim.

Manger quand vous avez faim vous assure de ne pas trop manger plus tard dans la journée, dit Bonci. Et comme pour le type de nourriture? Selon Bonci, le petit-déjeuner ne doit pas nécessairement être le repas américain traditionnel composé de céréales, d'œufs ou de pancakes. En fait, dit-elle, dans de nombreuses cultures asiatiques, il n’existe pas vraiment de «nourriture pour le petit-déjeuner». Les gens mangent simplement un régime alimentaire varié, quel que soit le moment du repas ou le type de repas. "Si vous voulez des restes de pizza au pepperoni, c'est parfaitement acceptable", dit-elle, bien qu'elle ajoute qu'il est également important de la changer et de manger de manière équilibrée.

Mais tandis que le jury s'interroge sur l'importance d'un repas du matin, Bonci insiste sur l'importance de l'hydratation dès que vous êtes debout. Si vous avez faim, mangez! Et si vous n'avez pas faim, buvez un bon grand verre d'eau. Et que vous preniez votre petit-déjeuner à l’aube ou que vous enregistriez votre premier repas jusqu’à ce que la journée soit bien passée sur le territoire du déjeuner, rompez votre jeûne avec un repas équilibré est toujours un bon choix.

Vous avez une question scientifique à laquelle vous voulez répondre? Envoyez-nous un email à, tweetez-nous avec #AskPopSci ou dites-nous sur Facebook. Et nous examinerons cela.

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